Αδρονικά θερμιδόμετρα βρίσκονται εγκατεστημένα εξωτερικά των ηλεκτρομαγνητικών θερμιδομέτρων. Ένα αδρονικό θερμιδόμετρο μετράει την ενέργεια των αδρονίων, σωματιδίων αποτελούμενων από κουάρκ.

Ένα αδρονικό θερμιδόμετρο κατασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα ηλεκτρομαγνητικό θερμιδόμετρο, μόνο που συχνά χρησιμοποιείται σίδηρος αντί για μόλυβδο.

Αδρόνια διαπερμούν τα ΗΜ θερμιδόμετρα σχετικώς ανεπηρέαστα έτσι ώστε η ενέργειά τους μπορεί να μετρηθεί στο αδρονικό θερμιδόμετρο. Η ενέργεια καταγράφεται με παρόμοιο τρόπο όπως στο ηλεκτρομαγνητικό θερμιδόμετρο, όμως εδώ είναι η ισχυρή αλληλεπίδραση που δημιουργεί τα δευτερεύοντα σωματίδια. Μία ακόμη διαφορά είναι το ότι τα αδρόνια ταξιδεύουν πολύ μακρύτερα πριν απορροφηθούν στο θερμιδόμετρο. Συνεπώς τα αδρονικά θερμιδόμετρα είναι πολύ παχύτερα από τα ΗΜ θερμιδόμετρα.